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恐怖、奇葩、重口...福建最奇葩的七大美食,你尝过几种?

www.camspel.com2019-08-05
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  行走福建3天前我要分享

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  福建美食千千万

  款款因为色香味而闻名于世

  但是!还有一些食物

  它们却被冠以

  私旅君这就带你们去了解一下

  01 蟛蜞酱 image.php?url=0MhvPRZ2Hd

掌上长乐

  流行地区:福州

  重口味指数:★★★

  蟛蜞( péngqí),是一种淡水小型蟹类,色黑,多毛;旧时在永泰好多农田或者河涌沟渠都经常见到,是十分接地气的一种生物。

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大美永泰

  蟛蜞酱常作为佐料出现在福州人的餐桌上,用来蘸炸鱼、海蜇等,比酱油、虾油味更荤。极福州地方风味特色。

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掌上长乐

  蟛蜞酱里老酒、酒糟的香味,与蟛蜞的鲜味混合在一起,不折不扣是福州人的家乡味,堪称“福州老干妈”~

  02 醉泥螺

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  流行地区:福建沿海城市

  重口味指数:★★★

  泥螺又称黄泥螺,是海滩中的一种小螺,经清洗清养吐泥后,被用来腌渍制成罐头,食之极为鲜美。

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海沧旅游

  螺肉软中带硬,口感润滑,无论是下酒还是这样空口吃,都是一种美味享受。

  03 沙虫土笋冻

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Lonely Planet

  流行地区:福州,泉州,漳州

  重口味指数:★★★

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橄榄画报

  土笋冻是福建泉州及闽南地区的一种传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区,主原料是一种名为可口革囊星的蠕虫,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻品。

  

  吃一口在嘴中,肉嫩冻软,味美甘鲜,滑溜爽口,咬上一口土笋,Q弹而有韧性,配以蒜蓉、酱油、北醋等酱料,味道更加绝妙,在唇齿间回味无穷。

  04 流蜞

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  流行地区:长乐

  重口味指数:★★★

  流蜞是一种虫子,长乐人称之为“捞kei”,富含蛋白质和维生素B,营养价值高。入口清甜鲜美,为不可多得的海鲜佳品,被渔民称为“江中的冬虫夏草”。

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  在宁德福安, “流蜞蛋”是一道颇有名气的佳肴,浓烈的蛋香中微带蚶蛤气味,入口鲜甜,不肥不腻,配酒下饭均宜。

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  05 泡血蚶

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  流行地区:福建沿海城市,如宁德、泉州,漳州

  重口味指数:★★★★

  这个在福建人眼里很平常的美味,在外地人看来却是一大黑暗料理;因为花蛤剥开壳可以看见血一样的分泌液,一般一吃起来便会停不下来,吃到最后的结果就是一个吃货满手沾血。

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海沧旅游

  血蚶的重点在于“生吃”,做法很简单:蚶洗净,用牙刷刷去表面上的污物,下入沸腾的水中焯一焯马上捞起,将蚶放入罐子,用醋和大蒜,想吃的时候,打开取食。

  06 老鼠干

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灵感旅行市集

  流行地区:三明

  重口味指数:★★★★★

  宁化田鼠干又称老鼠干,是福建龙岩著名的汉族小吃,闽西八大干菜之一。

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  烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。

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  其实田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显著疗效,故有一定的药用价值。

  07 鸡仔胎 image.php?url=0MhvPRv6Ow

  流行地区:漳州

  重口味指数:★★★★★

  鸡仔胎就是将即将发育成形的鸡的胚胎煮食,一般是让母鸡孵11天,在胚胎即快成形时,上锅蒸煮,煮熟后敲开蛋壳即可食用。

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  这一道有点“残忍”的菜,在漳州很是流行。每年秋凉以后,多有食用鸡仔胎,滋补身体的习惯。鸡仔胎既有蛋的滑韧,又有肉的细腻,还有软骨的酥脆,宜热食。

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  以上的几种都只是

  咱们大福建美食的冰山一角

  福建美食犹如它的文化一样

  充满着新奇瑰丽的色彩

  而对于这些"奇葩"美食

  你吃过几种呢?

  快来留言分享吧~

  via:清新福建

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